2016年上半年中國鮮、冷藏肉產量月度統(tǒng)計表 累計產量達1691.8萬噸
2016-10-10 來源：博思網 8條評論
導讀: 據博思數據發(fā)布的《2016-2020年中國鮮、冷藏肉行業(yè)市場前景分析與投資前景研究研究報告》表明：2016年上半年我國鮮、冷藏肉市場產量達1691.8萬噸，同比下降3%。
冷藏肉冷藏肉是指畜肉宰殺后，經預冷，繼而在—18℃以下急凍，深層肉溫達—6℃以下的肉品。經過凍結的肉，其色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉，但保存期較長，故仍被廣泛采用。
從營養(yǎng)上看，由于冷藏的肉水分快速凍結，體積增大，會對肉的細胞結構造成一定破壞，導致解凍后細胞內容物流出，尤其是B族維生素會有一定損失。不過，只要不反復冷凍、解凍、久凍，與日常烹調對營養(yǎng)的損失相比，這些損失可以忽略不計。況且，吃肉最大的營養(yǎng)價值是補充蛋白質與鐵等礦物質，而冷凍肉中這兩種營養(yǎng)成分與其他幾種肉差別不大。
據博思數據發(fā)布的《2016-2020年中國鮮、冷藏肉行業(yè)市場前景分析與投資前景研究研究報告》表明：2016年上半年我國鮮、冷藏肉市場產量達1691.8萬噸，同比下降3%。
| 指標 | 2016年6月 | 2016年5月 | 2016年4月 | 2016年3月 | 2016年2月 | 2016年1月 |
| 鮮、冷藏肉產量_當期值(萬噸) | 312.9 | 283.8 | 272 | 281.9 | *** | *** |
| 鮮、冷藏肉產量_累計值(萬噸) | 1691.8 | 1378.5 | 1094.9 | 827.3 | 544.9 | *** |
| 鮮、冷藏肉產量_同比增長(%) | -3 | -5.7 | -4.2 | -7.8 | *** | *** |
| 鮮、冷藏肉產量_累計增長(%) | -3 | -2.5 | -3.2 | -2.7 | -0.4 | *** |
| 更多數據請關注【博思數據官方網站 http://www.fede11.com】 | 數據來源：博思數據研究中心整理 | |||||
中國冷藏肉市場分析與投資前景研究報告
報告主要內容
行業(yè)解析
全球視野
政策環(huán)境
產業(yè)現狀
技術動態(tài)
細分市場
競爭格局
典型企業(yè)
前景趨勢
進出口跟蹤
產業(yè)鏈調查
投資建議
申明:
1、博思數據研究報告是博思數據專家、分析師在多年的行業(yè)研究經驗基礎上通過調研、統(tǒng)計、分析整理而得，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經授權，任何網站或媒體不得轉載或引用本報告內容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數據免費客服熱線（400 700 3630）聯系。
2、站內公開發(fā)布的資訊、分析等內容允許以新聞性或資料性公共免費信息為使用目的的合理、善意引用，但需注明轉載來源及原文鏈接，同時請勿刪減、修改原文內容。如有內容合作，請與本站聯系。
3、部分轉載內容來源網絡，如有侵權請聯系刪除（info@bosidata.com)，我們對原作者深表敬意。
2、站內公開發(fā)布的資訊、分析等內容允許以新聞性或資料性公共免費信息為使用目的的合理、善意引用，但需注明轉載來源及原文鏈接，同時請勿刪減、修改原文內容。如有內容合作，請與本站聯系。
3、部分轉載內容來源網絡，如有侵權請聯系刪除（info@bosidata.com)，我們對原作者深表敬意。
