石油工業(yè)是開(kāi)采石油、油質(zhì)巖、天然氣以及對(duì)其進(jìn)行煉制加工的工業(yè)部門(mén)。它包括油、氣地質(zhì)勘探，油、氣田開(kāi)發(fā)，油、氣開(kāi)采，石油煉制，油、氣運(yùn)輸和儲(chǔ)運(yùn)等單位。

    石油、天然氣的發(fā)現(xiàn)和利用，已有幾千年的歷史，但形成一門(mén)工業(yè)，只有100多年。石油作為高質(zhì)量的能源，多用途的寶貴化工原料，進(jìn)入20世紀(jì)以來(lái)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)被迅速?gòu)V泛地利用，引起了世界消費(fèi)能源結(jié)構(gòu)的巨大變化。50年代，世界能源消費(fèi)還主要依靠煤炭，進(jìn)入60年代，油、氣的消費(fèi)在能源消費(fèi)構(gòu)成中迅速增長(zhǎng)，到60年代中期，油、氣取代了煤炭，居于世界能源消費(fèi)之首。

    原油深度加工 原油加工過(guò)程中僅有原油常壓蒸餾和催化重整兩過(guò)程者稱作淺度加工。與之相對(duì)應(yīng)，具有更多加工過(guò)程者稱作深度加工。探度加工除采用原油常減壓蒸溜過(guò)程外還采用催化裂化、加氫裂化、石油焦化等過(guò)程。充分利用原油資源和加工重質(zhì)原料以獲取更多的輕質(zhì)油品，并進(jìn)而制取眾多化學(xué)品。

    據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)石油加工煉焦市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析與投資前景研究報(bào)告》表明：2016年我國(guó)石油加工、煉焦及核燃料加工業(yè)出口交貨值達(dá)498.3億元，累計(jì)增長(zhǎng)1.6%。