農副食品加工業(yè)指直接以農、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動。

    所謂的農副產(chǎn)品是由農業(yè)生產(chǎn)所帶來的副產(chǎn)品，包括農、林、牧、副、漁五業(yè)產(chǎn)品，分為糧食、經(jīng)濟作物、竹木材、工業(yè)用油及漆膠、禽畜產(chǎn)品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調味品、藥材、土副產(chǎn)品、水產(chǎn)品等若干大類，每個大類又分若干小類。

    農副產(chǎn)品是種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)進行初級加工形成的產(chǎn)品就是農副產(chǎn)品。

    據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國農副食品市場深度調研與投資前景研究報告》表明：2016年我國農副食品加工業(yè)出口交貨值達3037.3億元，累計增長1.8%。