在我國，芝麻油一直處于區(qū)域性品牌割據(jù)的態(tài)勢，市場混亂，質(zhì)量參差不齊。全國區(qū)域性品牌大概有20來家，遺憾的是，大都在當?shù)?ldquo;獨領(lǐng)風(fēng) 騷”。
    在市場競爭日益激烈的今天，芝麻油比拼的不僅是營銷手段，還有100%純正的品質(zhì)，為了維護市場，芝麻油呼喚“純真”時代的到來。芝麻油因其原料取自芝麻的種子，故得名，南方人簡稱“麻油”，又因制作芝麻油的芝麻經(jīng)過焙炒而帶有濃郁的芳香，北方人稱之為“香油”，時至今日，仍有用小石磨磨制香油的習(xí)慣，故而人們又將其稱做“小磨香油”。
    博思數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2012-2016年中國香油（芝麻油）行業(yè)現(xiàn)狀分析及投資前景研究報告》指出，隨著人們生活水平的不斷提高和對芝麻及芝麻油功能的進一步開發(fā)利用，我國芝麻油的消費量將會不斷增加，市場前景光明。一些專家預(yù)計，中國芝麻油市場在未來15~20年，在經(jīng)歷了集約化生產(chǎn)調(diào)整后，將是一個150~180億的巨大市場。
    巨大的市場讓人垂涎三尺，但是要實現(xiàn)這樣的市場效益，芝麻油的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要達到很高的階段�，F(xiàn)實情況是，我國芝麻油的產(chǎn)業(yè)化依舊存在很多問題，諸如生產(chǎn)環(huán)節(jié)種植者觀念陳舊、栽培技術(shù)落后、品種混雜、產(chǎn)量年際變幅較大，加工環(huán)節(jié)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得不到重視、投入不足、管理粗放、加工分散，規(guī)模較小等，這些嚴重制約了我國芝麻油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場的培育、擴大。這就需要政府和企業(yè)共同努力，協(xié)同作戰(zhàn)，為芝麻油發(fā)展出謀劃策，傾心打造，促進芝麻油產(chǎn)業(yè)化走向成熟。