中國(guó)水稻市場(chǎng)分布及產(chǎn)區(qū)分析
水稻是國(guó)內(nèi)第一大口糧作物，生產(chǎn)狀況直接關(guān)系到糧食安全。2012年全國(guó)水稻種植面積4.56億畝，總產(chǎn)量2.04億噸，種植面積和總產(chǎn)量分別占糧食的 27%和35%。水稻是中國(guó)最主要的口糧消費(fèi)作物，在所有口糧消費(fèi)中占比60%左右，水稻口糧消費(fèi)占水稻總消費(fèi)量的85%。若按2011年人口基數(shù) 13.47億，年均增長(zhǎng)0.5%測(cè)算，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)到14.08億人，按目前人均消費(fèi)140公斤水稻，總消費(fèi)量將達(dá)到1.97億噸。此外，在釀酒、 制藥、調(diào)味品、飼料加工等領(lǐng)域?qū)Φ竟鹊墓I(yè)需求也在增長(zhǎng)。除產(chǎn)量外，對(duì)品質(zhì)的要求越來(lái)越高，尤其是沿海發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)高品質(zhì)粳稻的需求增長(zhǎng)較快，對(duì)高品質(zhì)大米 的進(jìn)口需求也在逐年增長(zhǎng)。
水稻分為秈稻和粳稻兩大亞種，生物屬性和適種范圍差別較大，較難相互替代。水稻屬于禾本科稻屬，是一種極其古老的作物，我國(guó)人工種植歷史至少有7000 年，在長(zhǎng)期進(jìn)化和不同生態(tài)條件下的人工馴化下發(fā)生分化為秈稻、粳稻兩個(gè)亞種，而且兩個(gè)亞種的生物屬性和適應(yīng)區(qū)域大不相同，因此除了少數(shù)臨界地區(qū)之外不能相 互替代，各自所占的比例相對(duì)穩(wěn)定，秈稻和粳稻各占總面積的30%左右。
秈稻主要分布在南方地區(qū)，優(yōu)勢(shì)在于雜交優(yōu)勢(shì)明顯，傳統(tǒng)意義上的雜交水稻基本都是秈稻，其雜交比例在75%左右，產(chǎn)量高，但米質(zhì)一般；粳稻主要分布在北方地區(qū)以及南方部分高海拔地區(qū)，優(yōu)勢(shì)在于米質(zhì)好、口感佳，但雜交優(yōu)勢(shì)不明顯，比例僅占5%。
秈稻與粳稻特性對(duì)比
種類 | 區(qū)域 | 特性 | 優(yōu)勢(shì) |
秈稻 | 比較適宜生長(zhǎng)在高溫、強(qiáng)光和多濕的熱帶及亞熱帶地區(qū)，在我國(guó)主要分布于華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地 | 籽粒強(qiáng)度小，耐壓性能差，加工時(shí)容易產(chǎn)生碎米，出米率較低，米粒淀粉粘性較弱，脹性較大，谷粒狹長(zhǎng)，穎毛短稀，葉綠、色較淡，葉面多茸毛，耐肥性較弱，葉片彎長(zhǎng)，株型較松散，并有耐濕、耐熱、耐強(qiáng)光、易落粒和對(duì)稻瘟病抵抗性較強(qiáng)等特征特性 | 雜交優(yōu)勢(shì)明顯，增產(chǎn)潛力大，雜交化率75%左右 |
粳稻 | 比較適宜生長(zhǎng)在氣候暖和的溫帶 熱帶高地，在我國(guó)主要分布于南部熱帶、亞熱帶的高地、華東太湖流域以及華北、西北、東北等溫度較低的地區(qū) | 籽粒強(qiáng)度大，耐壓性能好，加工時(shí)不易產(chǎn)生碎米，出米率較高，米粒淀粉粘性較強(qiáng)，脹性較小，谷粒短圓，穎毛長(zhǎng)密，葉綠、色較濃，葉面較光滑，耐肥性較強(qiáng)，葉片短直，株型緊湊，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和對(duì)稻瘟病抵抗性較弱等特征特性 | 米質(zhì)好，口感佳，雜交化率5% |
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
水稻種植區(qū)域化特征明顯，不同區(qū)域品種和產(chǎn)量都差異較大。博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2013-2018年中國(guó)種子市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景研究報(bào)告》表明:我國(guó)水稻種植主要集中在東北平原、長(zhǎng)江流域和東南沿海三大區(qū)域，分別占全國(guó)水稻種植面積的 12%、64%和22%。東北平原水稻種植區(qū)域一般全年只種一季水稻，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，水肥條件好，單產(chǎn)水平高出全國(guó)10%，而且主要是高品質(zhì)的粳稻品種；長(zhǎng) 江流域種植面積最大，以秈稻為主，可以種植單季稻（中稻）或者雙季稻（早晚稻），北部區(qū)域有少量粳稻，平均單產(chǎn)比全國(guó)高出4%；東南沿海種植的基本都是秈 稻，可種植一到三季，由于生長(zhǎng)周期較短，平均單產(chǎn)低于全國(guó)水平9%。中國(guó)水稻平均單產(chǎn)在440公斤/畝左右，處于世界領(lǐng)先水平，但近幾年增長(zhǎng)緩慢，主要是 要在產(chǎn)品與品質(zhì)中做出取舍，未來(lái)對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)兼顧的品種需求量極大。
中國(guó)三大水稻主產(chǎn)區(qū)概況
區(qū)域 | 范圍 | 面積（萬(wàn)畝） | 平均單產(chǎn)（公斤/畝） | 氣候特征 |
東北平原區(qū) | 黑龍江、吉林、遼寧三省及黑龍江農(nóng)墾 | 5625 | 484 | 全年≥10℃的有效積溫2000℃-3600℃，日照時(shí)數(shù)2400-3100小時(shí)，降雨量320-1000毫米。熱量條件可滿足一季作物生長(zhǎng)。土壤肥沃，7、8月份降雨集中，溫度較高，晝夜溫差大，雨熱同季，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)粳稻的主要產(chǎn)區(qū)。 |
長(zhǎng)江流域區(qū) | 云南、貴州、四川、重慶、湖南、湖北、江西、安徽、江蘇和河南南部 | 29301 | 458 | 內(nèi)氣候四季分明，全年≥10℃的有效積溫4500℃-5800℃，日照時(shí)數(shù)1100-2500小時(shí)，降雨量1000-2000毫米；區(qū)內(nèi)單季、雙季稻共存，秈、粳、糯稻品種均有種植。 |
東南沿海區(qū) | 上海、浙江、福建、廣東、廣西、海南 | 9883 | 402 | 光、溫、水資源豐富，年日照時(shí)數(shù)1300－2600小時(shí)，全年≥10℃的積溫5000℃-9300℃，降雨量1100-3000毫米，氣候條件滿足單季、雙季或三季稻作種植。 |
資料來(lái)源：博思數(shù)據(jù)整理
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