一、行業(yè)概念概況

冷飲品行業(yè)涵蓋冰淇淋、雪糕、冰鎮(zhèn)飲料、手工冰品等產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈包括上游原材料（乳制品、糖、添加劑等）、中游生產(chǎn)加工及下游零售渠道（商超、便利店、線上平臺(tái)等）。行業(yè)具有季節(jié)性消費(fèi)特征（夏季為旺季），但近年來隨著消費(fèi)場景拓展（如冬季甜品、家庭囤貨），季節(jié)性差異逐漸弱化。

二、市場特點(diǎn)

1. 消費(fèi)升級(jí)與多元化需求：消費(fèi)者從單純解暑轉(zhuǎn)向追求健康、品質(zhì)與個(gè)性化，低糖、低脂、無添加劑的冷飲占比提升，手工冰淇淋、地方特色口味（如茅臺(tái)冰淇淋）等創(chuàng)新產(chǎn)品涌現(xiàn)。
2. 渠道變革：即時(shí)零售（如美團(tuán)、餓了么）成為增長引擎，連帶率達(dá)49%，預(yù)計(jì)未來三年增速達(dá)39%，市場規(guī)模將突破630億元。
3. 價(jià)格理性化：3-5元/支的平價(jià)產(chǎn)品成為主流，高性價(jià)比組合裝受青睞，市場呈現(xiàn)“去頭去尾，中間化”趨勢。

三、行業(yè)現(xiàn)狀

1. 市場規(guī)模：2023年中國冰淇淋銷售額達(dá)574億元，飲料行業(yè)總產(chǎn)量1.75億噸，銷售收入5202億元。
2. 競爭格局：頭部企業(yè)（如伊利、蒙牛）占據(jù)主要份額，伊利冷飲連續(xù)27年市場第一，中小企業(yè)通過差異化（如區(qū)域特色、現(xiàn)制冰品）突圍。
3. 供需分析：2023年行業(yè)產(chǎn)能利用率約75%，供需總體平衡，但區(qū)域性、季節(jié)性波動(dòng)顯著。

四、未來趨勢

1. 健康化與功能化：無糖、低卡、高蛋白產(chǎn)品加速滲透，益生菌冰淇淋、植物基冷飲等品類潛力大。
2. 即時(shí)零售與場景化營銷：通過短視頻、直播等提升轉(zhuǎn)化率，便利店現(xiàn)制冰柜、主題快閃店等增強(qiáng)體驗(yàn)。
3. 國際化與出海：茶飲品牌（如蜜雪冰城）加速海外布局，東南亞、歐美市場成拓展重點(diǎn)。

五、挑戰(zhàn)與機(jī)遇

1. 挑戰(zhàn)：
   • 成本壓力：原材料（乳制品、包裝）價(jià)格上漲，擠壓企業(yè)利潤。
   • 競爭加劇：新品牌涌入導(dǎo)致同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)。
2. 機(jī)遇：
   • 政策紅利：冷鏈物流基建完善、鄉(xiāng)村振興政策推動(dòng)下沉市場消費(fèi)。
   • 技術(shù)驅(qū)動(dòng)：數(shù)字化生產(chǎn)（如柔性供應(yīng)鏈）與精準(zhǔn)營銷（大數(shù)據(jù)分析）提升效率

在這個(gè)過程中，博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，為相關(guān)企業(yè)和投資者提供準(zhǔn)確、及時(shí)的市場分析和建議。

    《2025-2031年中國冷飲品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與投資趨勢前景分析報(bào)告》由權(quán)威行業(yè)研究機(jī)構(gòu)博思數(shù)據(jù)精心編制，全面剖析了中國冷飲品市場的行業(yè)現(xiàn)狀、競爭格局、市場趨勢及未來投資機(jī)會(huì)等多個(gè)維度。本報(bào)告旨在為投資者、企業(yè)決策者及行業(yè)分析師提供精準(zhǔn)的市場洞察和投資建議，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，全面掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)。