一、 行業(yè)概念概況

液態(tài)豆奶，是以大豆為主要原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、過濾、煮沸、均質(zhì)、滅菌等工藝制成的乳狀飲料。它區(qū)別于傳統(tǒng)的豆?jié){，在口感、風(fēng)味、保質(zhì)期和營養(yǎng)價(jià)值上均有顯著提升，更接近于包裝飲料的形態(tài)。

液態(tài)豆奶市場，主要指在常溫及低溫渠道銷售的預(yù)包裝即飲型豆奶飲料。它是中國植物蛋白飲料市場中最大、最成熟的細(xì)分品類之一，承載著深厚的飲食文化底蘊(yùn)，并正在與現(xiàn)代健康消費(fèi)理念相結(jié)合，煥發(fā)出新的生機(jī)。

二、 市場特點(diǎn)

1. 文化根基深厚，國民接受度高：豆?jié){作為中國傳統(tǒng)早餐的一部分，擁有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。液態(tài)豆奶是其現(xiàn)代化、便捷化的產(chǎn)物，市場教育成本相對較低。

2. “健康化”核心驅(qū)動(dòng)：隨著國民健康意識(shí)的覺醒，高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含異黃酮且乳糖不耐受友好的液態(tài)豆奶，完美契合了當(dāng)前“健康飲食”的消費(fèi)趨勢。

3. 雙線渠道融合發(fā)展：市場呈現(xiàn)出 “常溫”與 “低溫” 雙軌并行格局。常溫產(chǎn)品（如維維豆奶、唯怡豆奶）依托其長保質(zhì)期和強(qiáng)大的渠道滲透力，占據(jù)市場份額大頭；低溫產(chǎn)品（如伊利植選、豆本豆有機(jī)系列）則主打“新鮮”、“無添加”、“高端化”，在一二線城市增長迅速。

4. 競爭格局“一超多強(qiáng)”：達(dá)利食品旗下的 “豆本豆” 憑借強(qiáng)大的品牌營銷和渠道優(yōu)勢，已成為市場絕對的領(lǐng)導(dǎo)者。其他參與者包括傳統(tǒng)品牌（維維、祖名）、區(qū)域性品牌（唯怡、楊協(xié)成）、以及跨界巨頭（伊利“植選”、蒙牛“Silk”）。市場集中度較高，但新品牌仍有機(jī)會(huì)在細(xì)分賽道突圍。

   

三、 行業(yè)現(xiàn)狀

1. 市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大：中國是全球最大的液態(tài)豆奶消費(fèi)國。盡管市場規(guī)模增速從早期的爆發(fā)期過渡至現(xiàn)在的穩(wěn)定增長期，但絕對增量依然可觀。預(yù)計(jì)未來幾年將保持中高個(gè)位數(shù)的年均復(fù)合增長率（CAGR）。

2. 產(chǎn)品升級(jí)與價(jià)格帶上移：行業(yè)已從過去單一的甜味豆奶，發(fā)展為多元化、高端化的產(chǎn)品矩陣。

   • 無添加：主打0膽固醇、0反式脂肪、0添加香精色素。

   • 有機(jī)：采用有機(jī)大豆原料，滿足更高階的健康需求。

   • 功能化：添加膳食纖維、GABA、堅(jiān)果等，拓展消費(fèi)場景（如佐餐、運(yùn)動(dòng)后、熬夜場景）。

   • 口味創(chuàng)新：原味、黑豆、核桃、杏仁等多種口味滿足不同偏好。

3. 消費(fèi)場景多元化：從傳統(tǒng)的早餐佐餐場景，擴(kuò)展至休閑飲品、職場營養(yǎng)補(bǔ)充、家庭聚餐、運(yùn)動(dòng)健康等多種場景，消費(fèi)時(shí)段和人群均得到拓寬。

四、 未來趨勢

1. 高端化與價(jià)值提升是主旋律：消費(fèi)者愿意為更健康、更優(yōu)質(zhì)、更具功能性的產(chǎn)品支付溢價(jià)。高端產(chǎn)品（單價(jià)>8元/L）的增速將遠(yuǎn)高于基礎(chǔ)產(chǎn)品，是利潤增長的核心來源。

2. 技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品迭代：生產(chǎn)工藝的進(jìn)步（如超微粉碎技術(shù)、酶解技術(shù)）將進(jìn)一步提升豆奶的口感和營養(yǎng)價(jià)值，解決豆腥味等問題，創(chuàng)造出更接近牛奶的順滑質(zhì)感。

3. 品牌差異化與細(xì)分市場爭奪：競爭將從價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品牌價(jià)值戰(zhàn)。品牌需通過清晰的定位（如“有機(jī)專家”、“功能豆奶開創(chuàng)者”）來吸引特定圈層用戶，如健身人群、年輕白領(lǐng)、環(huán)保主義者等。

4. 渠道深耕與下沉市場開拓：一二線市場以低溫化和高端化為主，而廣闊的三四線城市及縣域下沉市場，仍是常溫豆奶的藍(lán)海，存在巨大的渠道滲透和消費(fèi)升級(jí)空間。

五、 挑戰(zhàn)與機(jī)遇

挑戰(zhàn)（Challenges）：

• 成本壓力：主要原料大豆的價(jià)格受國際貿(mào)易、氣候、政策等因素影響波動(dòng)較大，對企業(yè)的成本控制能力構(gòu)成挑戰(zhàn)。

• 同質(zhì)化競爭：盡管產(chǎn)品在升級(jí)，但眾多品牌的產(chǎn)品線和賣點(diǎn)仍較為相似，易陷入營銷內(nèi)卷。

• 消費(fèi)者認(rèn)知固化：部分消費(fèi)者仍將其視為低價(jià)早餐飲料，對高端豆奶的價(jià)值認(rèn)知有待進(jìn)一步培育。

• 替代品競爭：與其他植物奶（燕麥奶、巴旦木奶）及牛奶存在競爭關(guān)系，需持續(xù)教育市場突出豆奶的營養(yǎng)優(yōu)勢。

機(jī)遇（Opportunities）：

• “雙蛋白”工程的政策東風(fēng)：國家衛(wèi)健委發(fā)布的《“雙蛋白”工程科學(xué)共識(shí)》倡導(dǎo)“動(dòng)物蛋白+植物蛋白”的均衡飲食模式，為豆奶行業(yè)提供了強(qiáng)大的政策背書和增長邏輯。

• 素食主義和環(huán)保主義興起：作為可持續(xù)的植物基產(chǎn)品，豆奶天然吸引環(huán)保和動(dòng)物保護(hù)意識(shí)強(qiáng)烈的Z世代消費(fèi)者。

• 乳糖不耐受的龐大基數(shù)：中國有相當(dāng)比例的人群存在乳糖不耐受問題，豆奶是其理想的牛奶替代品，這一剛性需求市場龐大。

• 產(chǎn)業(yè)鏈整合：大型企業(yè)通過向上游延伸，控制大豆種植基地，建設(shè)智能化生產(chǎn)基地，有望實(shí)現(xiàn)降本增效，構(gòu)筑競爭壁壘。

六、 投資建議摘要

總體來看，中國液態(tài)豆奶市場是一個(gè)穩(wěn)健增長、結(jié)構(gòu)升級(jí)的優(yōu)質(zhì)賽道。對于投資者而言：

• 關(guān)注龍頭：具備強(qiáng)大品牌、渠道和資金實(shí)力的龍頭企業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，能最大程度享受行業(yè)增長紅利。

• 挖掘差異化標(biāo)的：在細(xì)分領(lǐng)域（如有機(jī)、功能化）具有獨(dú)特產(chǎn)品力和品牌認(rèn)知的公司，可能存在超額收益機(jī)會(huì)。

• 警惕成本與競爭：需密切關(guān)注大豆成本走勢和行業(yè)競爭格局的惡化信號(hào)。

在這個(gè)過程中，博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，為相關(guān)企業(yè)和投資者提供準(zhǔn)確、及時(shí)的市場分析和建議。

    《2025-2031年中國液態(tài)豆奶行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與投資趨勢前景分析報(bào)告》由權(quán)威行業(yè)研究機(jī)構(gòu)博思數(shù)據(jù)精心編制，全面剖析了中國液態(tài)豆奶市場的行業(yè)現(xiàn)狀、競爭格局、市場趨勢及未來投資機(jī)會(huì)等多個(gè)維度。本報(bào)告旨在為投資者、企業(yè)決策者及行業(yè)分析師提供精準(zhǔn)的市場洞察和投資建議，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，全面掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)。