冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內(nèi)有壓縮機(jī)、制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲(chǔ)藏箱。家用電冰箱的容積通常為20～500升。

    人類(lèi)從很早的時(shí)候就已懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗。公元前2000多年，西亞古巴比倫的幼發(fā)拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已開(kāi)始在坑內(nèi)堆壘冰塊以冷藏肉類(lèi)。中國(guó)在商代（公元前17世紀(jì)初一前11世紀(jì)）也已懂得用冰塊制冷保存食品了。在中世紀(jì)，許多國(guó)家還出現(xiàn)過(guò)把冰塊放在特制的水柜或石柜內(nèi)以保存食品的原始冰箱。直到19世紀(jì)50年代，美國(guó)還有這種冰箱出售。

    據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)冰箱行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研與投資趨勢(shì)前景分析報(bào)告》表明：2018年我國(guó)冰箱累計(jì)產(chǎn)量達(dá)7876.7萬(wàn)臺(tái)，比上年累計(jì)增長(zhǎng)2.5%。

    冰箱也分很多種類(lèi)，一般的劃分方式是按照冰箱的門(mén)來(lái)區(qū)分的。冰箱按照門(mén)的多少分為單門(mén)冰箱、雙門(mén)冰箱、對(duì)開(kāi)門(mén)冰箱、三開(kāi)門(mén)冰箱和多門(mén)冰箱。