藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15－20g一小袋，淺色粉末狀，需250－300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。

    在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

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• 天堂牌TIANTANG（400-6018-909，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位,集農(nóng)林產(chǎn)品科研開發(fā)/深加工/銷售為一體,國內(nèi)較大藕粉生產(chǎn)廠家,杭州天堂食品有限公司 ）
• 采芝齋（0571-87910222，創(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批發(fā),兼營餐飲/住宿的大型副食品連鎖企業(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕產(chǎn)品,杭州采芝齋食品有限公司 ）
• 萬事隆（0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕點/山核桃筍干產(chǎn)品享有盛譽,致力于開發(fā)加工天然健康地方名優(yōu)特食品為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),杭州萬隆果干食品有限公司 ）
• 德春牌（400-6123-622，成立于1999年,云南省著名商標(biāo),云南本土較大的專業(yè)生產(chǎn)藕粉的廠家,農(nóng)產(chǎn)品加工知名企業(yè),云南德春綠色食品有限公司 ）
• 洪湖水鄉(xiāng)（0716-2210638，始創(chuàng)于1994年,湖北省著名商標(biāo),專業(yè)從事藕粉/皮咸蛋/腌制魚等系列食品的生產(chǎn)/加工/銷售的企業(yè),洪湖市晨光實業(yè)有限公司 ）
• 秦老太（400-658-6618，成立于1993年,山東省著名商標(biāo),專注于養(yǎng)生健康食品的生產(chǎn)銷售,頗具特色的沖調(diào)食品企業(yè),山東秦老太食品有限公司 ）
• 天荷TIANHE（0571-86524105，杭州副食品行業(yè)協(xié)會會員單位,專業(yè)生產(chǎn)杭州傳統(tǒng)名產(chǎn)天荷藕莼的廠家,十大藕粉品牌,杭州天荷食品有限公司 ）
• 福事多（0579-88988708，專注生產(chǎn)天然素食類膳食產(chǎn)品的企業(yè),致力于提供源自天然的健康調(diào)養(yǎng)系列美食,浙江一派食品有限公司 ）
• 醇香園（0571-88739266，專業(yè)開發(fā)天然環(huán)保綠色產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè),十大藕粉品牌,消費者喜愛的旅游產(chǎn)品,杭州醇香園食品有限公司 ）

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