蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏�一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

    蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來(lái)看，膳食纖維也是一種必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。

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• 七彩莊園（0536-5671333，始于1998年,國(guó)內(nèi)蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)領(lǐng)先者,下設(shè)超市銷(xiāo)售公司/菜果配送中心/進(jìn)出口公司,壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)有限公司 ）
• 樂(lè)義蔬菜（0536-5786369，山東省著名商標(biāo),隸屬于壽光樂(lè)義集團(tuán),集果蔬研究/生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)于一體,壽光市大型蔬菜出口/內(nèi)銷(xiāo)企業(yè),壽光樂(lè)義蔬菜科技發(fā)展有限公司 ）
• 星輝蔬菜（十大蔬菜品牌,光明食品集團(tuán)旗下,主要從事無(wú)公害蔬菜/有機(jī)蔬菜/蔬菜種苗的開(kāi)發(fā)/生產(chǎn)/加工/出口業(yè)務(wù)的大型農(nóng)業(yè)企業(yè) ）
• 晨農(nóng)（0871-7411766，創(chuàng)建于1992年,云南著名商標(biāo),集蔬菜種苗培育/基地種植/產(chǎn)品加工/包裝材料/物流運(yùn)輸/市場(chǎng)銷(xiāo)售為一體現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán),昆明晨農(nóng)集團(tuán)有限公司 ）
• 多利農(nóng)莊Tony'sFarm（400-820-2162，上海市著名商標(biāo),規(guī)模較大的專(zhuān)業(yè)從事有機(jī)蔬菜種植和銷(xiāo)售的企業(yè),有機(jī)蔬菜種植行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),上海多利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 ）
• 綠富隆（010-69101949，源于1982年,北京市著名商標(biāo),較具競(jìng)爭(zhēng)力的有機(jī)蔬菜品牌,以有機(jī)蔬菜種植/生產(chǎn)/加工/銷(xiāo)售/配送及進(jìn)出口貿(mào)易為主,北京綠富隆農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司 ）
• 銀龍蔬菜（021-57235898，始于1999年,上海市著名商標(biāo),上海名牌,擁有多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,集蔬菜生產(chǎn)/科研/加工/貿(mào)易為一體,上海銀龍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 ）
• 燎原（4000-936-599，山東省著名商標(biāo),較早應(yīng)用安全追溯條碼管理系統(tǒng),從事有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)/生產(chǎn)/加工/銷(xiāo)售,山東燎原農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 ）
• 東升DongSheng（020-34939548，十大蔬菜品牌,集有機(jī)蔬果種植加工貿(mào)易于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)集團(tuán),大型蔬果種植基地,廣東東升農(nóng)場(chǎng)有限公司 ）
• 四季綠如藍(lán)（4008-678-900，廣東省著名商標(biāo),廣東名牌產(chǎn)品,集自主研發(fā)/生產(chǎn)/加工/貯藏/配送和銷(xiāo)售為一體的綠色食品企業(yè),惠州市四季綠農(nóng)產(chǎn)品有限公司 ）

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