蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

相關市場調查報告：

• 2018-2023年中國糕點市場分析與投資前景研究報告
• 2018-2023年中國蛋糕市場深度調研與投資前景研究報告

• 哈根達斯（400-820-1380，誕生于1921年紐約,風靡全球的冰激凌品牌,被視為冰淇淋奢華體驗的象征,至臻品質和優(yōu)質原料的代名詞,通用磨坊(中國)投資有限公司 ）
• GANSO元祖（400-110-3737，始于1981年臺灣,專業(yè)設計制做糕點月餅食品的企業(yè),享有"精致禮品名家代言者"的稱號,上海元祖夢果子股份有限公司 ）
• 好利來Holiland（400-700-5999，國內焙烤行業(yè)知名品牌,以蛋糕等餅店連鎖系統(tǒng)和月餅等包裝食品制造系統(tǒng)為核心業(yè)務的食品企業(yè),北京好利來企業(yè)投資管理有限公司 ）
• 諾心Lecake（4001-578-578，源自正宗歐洲黃金比例配方,專業(yè)從事高端蛋糕及食品研發(fā)/生產/配送/銷售的B2C電子商務企業(yè),諾心食品（上海）有限公司 ）
• 米旗Maky（029-86525888，主打月餅/蛋糕/面包/中西式糕點/鹵制品的連鎖食品企業(yè),知名糕點月餅品牌,西安米旗食品有限公司 ）
• 味多美Wedome（4001-170-170，創(chuàng)立于1996年,國內著名烘焙連鎖食品企業(yè),定位于中高端消費者,行業(yè)極具有影響力,北京味多美食品有限責任公司 ）
• ParisBagutte巴黎貝甜（021-51098280，韓國歷史悠久的超級連鎖面包店,艾絲碧西旗下烘焙食品品牌,提供正宗法式面包/新鮮三明治/美味蛋糕/純正咖啡等健康美味產品 ）
• 85度C（400-180-8585，臺灣時尚餐飲公司,以咖啡蛋糕/蛋糕烘培為主的餐飲連鎖品牌,以高品質及平民化的價格著稱,津味(上海)餐飲管理有限公司 ）
• BreadTalk面包新語（021-54666565，源自新加坡的精品面包蛋糕連鎖品牌,以經營面包為主業(yè)的上市公司,時尚前衛(wèi)的面包烘焙坊,上海新語面包食品有限公司 ）
• 21Cake（400-650-2121，由最初確定的21款經典蛋糕而得名,只做新鮮的方形蛋糕,專業(yè)從事蛋糕研發(fā)/生產/銷售的企業(yè)集團,北京廿一客食品有限公司 ）

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