掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。

    掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營(yíng)養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放，是因?yàn)樗�通過(guò)干燥脫水的過(guò)程，沒(méi)有水分，保存時(shí)間自然長(zhǎng)。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局組織的對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過(guò)白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，其含量不得超過(guò)0.06g/kg，否則將有損人體健康。

相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告：

• 2018-2023年中國(guó)掛面市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景研究報(bào)告
• 2018-2023年中國(guó)面條市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告

• 陳克明（400-0737-400，于1984年,湖南省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)掛面行業(yè)領(lǐng)先的民營(yíng)食品高科技企業(yè),上市公司,湖南省克明面業(yè)股份有限公司 ）
• 金沙河（400-0639-222，創(chuàng)建于1996年,河北省名牌產(chǎn)品,專業(yè)從事面粉和掛面生產(chǎn)的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 ）
• 香雪（024-88080099，中糧集團(tuán)旗下,遼寧省著名商標(biāo),遼寧省名牌產(chǎn)品,北方規(guī)模較大的面粉及面制品加工企業(yè),沈陽(yáng)香雪面粉股份有限公司 ）
• 金健GAEAGEM（400-188-0099，國(guó)家水稻工程優(yōu)質(zhì)米示范基地,從事優(yōu)質(zhì)糧油深度開(kāi)發(fā)和新型健康食品研制的上市公司,金健米業(yè)股份有限公司 ）
• 金龍魚(yú)（400-616-5757，始于1991年,食用油十大品牌,豐益國(guó)際旗下著名糧油品牌,世界知名的小包裝油生產(chǎn)商和供應(yīng)商,益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司 ）
• 今麥郎（0319-6591908，河北省著名商標(biāo),方便面十大品牌,集生產(chǎn)/銷售/研發(fā)于一體的現(xiàn)代化大型綜合食品企業(yè)集團(tuán),今麥郎面品有限公司 ）
• 想念（0377-60195778，河南省著名商標(biāo),專注于掛面的糧油企業(yè),掛面行業(yè)知名品牌,河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),河南想念食品有限公司 ）
• 春絲（0795-7340795，始于1994年,江西省著名商標(biāo),江西省名牌產(chǎn)品,以蕎麥粉絲為代表的知名掛面品牌,江西省春絲食品有限公司 ）
• 裕湘（0735-2791798，湖南省著名商標(biāo),主要生產(chǎn)和研發(fā)的掛面/米粉/紅薯粉/快熟面的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè),相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位,湖南裕湘食品有限公司 ）
• 博大面業(yè)（0371-64628500，專業(yè)生產(chǎn)/銷售掛面/面粉的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),河南省名牌產(chǎn)品,河南省著名商標(biāo),博大面業(yè)集團(tuán)有限公司 ）

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